quarta-feira, 31 de julho de 2013

TAPIOCA DE NUTELLA COM BANANA

Tapioca, essa santa invenção que veio lá do nordeste! 

Trata-se de uma espécie de “panqueca” feita apenas com farinha da goma da mandioca hidratada! Super saudável, não contém glúten e contém baixíssimo teor de sódio. Sabe aquelas dietas onde precisamos cortar o glúten por algum tempo? Pois a Tapioca é um excelente substituto do pãozinho da manhã! 

Bom, não iremos falar de dieta hoje!

Vou ensinar a vocês um dos maiores sucessos da minha barraca na Feira Gastronômica “O Mercado” e já adianto que estaremos na edição da primavera do evento e claro, Tapioca de Nutella com banana estará conosco!






























Ingredientes:

-1 pacote de farinha de mandioca hidratada (conseguimos encontrar a goma pronta em  diversos mercados)
-2 bananas nanicas picadas
-300g de xerem de castanha de caju 
-1 pote de Nutella
-1 wok
-1 peneira
-1 colher


Modo de preparo:

- Primeiro vamos deixar nosso recheio pronto.
- Em um bowl misture a Nutella com a banana picada e por último jogue o xerém de caju. 
- Misture lentamente para não soltar muito amido da banana e perder a cremosidade, certo?
- Agora leve a wok ao fogo, deixe aquecer, peneire aproximadamente 150g da farinha direto     na panela.
- Espere até que comece a se despregar do fundo (2 minutos), vire, desvire. 
- Acrescente o recheio e pronto! 
- Recomendo usar a criatividade para recheá-la.

* No Mercado, vamos fazer uma tapioca sabor de abobrinha grelhada com gorgonzola! 

Veja as imagens do passo a passo:
































Fotos: Lila Batista Fotografia


Espero que gostem.














Guten Apetit!!!! 



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