Trata-se de uma espécie de “panqueca” feita apenas com farinha da goma da mandioca hidratada! Super saudável, não contém glúten e contém baixíssimo teor de sódio. Sabe aquelas dietas onde precisamos cortar o glúten por algum tempo? Pois a Tapioca é um excelente substituto do pãozinho da manhã!
Bom, não iremos falar de dieta hoje!
Vou ensinar a vocês um dos maiores sucessos da minha barraca na Feira Gastronômica “O Mercado” e já adianto que estaremos na edição da primavera do evento e claro, Tapioca de Nutella com banana estará conosco!
Ingredientes:
-1 pacote de farinha de mandioca hidratada (conseguimos encontrar a goma pronta em diversos mercados)
-2 bananas nanicas picadas
-300g de xerem de castanha de caju
-1 pote de Nutella
-1 wok
-1 peneira
-1 colher
Modo de preparo:
- Em um bowl misture a Nutella com a banana picada e por último jogue o xerém de caju.
- Misture lentamente para não soltar muito amido da banana e perder a cremosidade, certo?
- Agora leve a wok ao fogo, deixe aquecer, peneire aproximadamente 150g da farinha direto na panela.
- Espere até que comece a se despregar do fundo (2 minutos), vire, desvire.
- Acrescente o recheio e pronto!
- Recomendo usar a criatividade para recheá-la.
* No Mercado, vamos fazer uma tapioca sabor de abobrinha grelhada com gorgonzola!
Veja as imagens do passo a passo:
Fotos: Lila Batista Fotografia
Espero que gostem.
Guten Apetit!!!!
Guten Apetit!!!!
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