Adoro pratos que são fáceis, rápidos e com quase nada fazem bonito na mesa!
Esta entrada que posto hoje é um exemplo perfeito. Se possível, sirva em porções individuais, fica muito mais charmoso.
Seu prato principal pode ser uma massinha, mas com esta entrada seu jantar parecerá um evento de chef...
Ingredientes
- ½ litro de creme de leite fresco (frasco de 500ml)
- 100 g de queijo gorgonzola
- ½ tablete de caldo de carne
- 2 colheres de café rasas de amido de milho
- 10 fundos de alcachofra em conserva.
- queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo
- Amasse o queijo gorgonzola com um garfo e reserve.
- Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, rale o caldo de carne (se você não tiver o mini ralador, pode ser com uma faquinha de serra) e coloque o queijo já amassado.
- Leve a panela ao fogo mexendo sempre até dissolver tudo.
- Dissolva o amido de milho em pouca água, o suficiente para mexer e dissolver.
- Coloque o amido na panela aos poucos e mexendo sempre, sem parar.
- Assim que estiver encorpado, deixe por mais 2 minutos no fogo, sempre mexendo e desligue.
- Coloque o fundo de alcachofra em uma mini travessa ou pratinho.
- Coloque sobre eles o molho de queijo.
- Por último, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
- Sirva em seguida.
TOP SECRET
• Experimente o fundo de alcachofra antes de preparar o prato, se ele estiver ácido lave-os e leve-os ao
fogo com leite. Desligue o fogo assim que levantar fervura e retire do leite para descansar.
fogo com leite. Desligue o fogo assim que levantar fervura e retire do leite para descansar.
• Se você fizer a receita completa para servir menos porções, leve a sobra do molho à geladeira ou freezer, este molho com uma massa fica divino!
Eu não disse que era fácil?
Não ousarei recomendar um vinho porque dizem os iniciados, a alcachofra é um dos pratos mais difíceis de se harmonizar.
Um ótimo final de semana a todos...
Bom apetite!
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