quarta-feira, 3 de julho de 2013

RECEBENDO OS AMIGOS!

Adoro receber e amo que venham à minha casa, principalmente com as crianças. Tenho família grande, adoro casa cheia! 
Para receber sempre bem, nada de gastar toneladas e esquentar muito a cabeça, o negócio é criatividade, é abrir a despensa, a geladeira e inovar.

A última vez foi desse jeito e vou contar para vocês...

Mix de frutos, frutas e castanhas
Fotos: Sara Saratonina Fotografia

Vamos precisar de:
- criatividade
- ingredientes bacanas.

A maior dica é: 
Sempre que for ao mercado, compre coisas como castanhas, mostarda, mel, sementes e frutas, assim sempre terá a mão ingredientes bacanas.

... os amigos chegando e eu com nada previamente preparado. O que fazer?

Em minha busca encontrei nozes, damasco marinados em cachaça com mel e alecrim, morangos, molho tarê, queijo branco Equilibra, tomate cereja, gorgonzola, pêra, uvas, figo e Cream Cheese. 

Agora vou contar o que fiz com tudo isto... arrumei uma linda tábua com:
- nozes
- damascos marinados
- recheei os morangos com o queijo branco Equilibra e coloquei-os em potinhos com molho tarê. 
- tomates cereja
- queijo gorgonzola com peras amassadas
- uvas
- figo com Cream Cheese

Veja no detalhe..
Fotos: Sara Saratonina Fotografia

Prontinhos em minha geladeira estavam, os damascos marinados e o molho tarê. Vamos prepará-los?

Damasco Marinado em Cachaça com Mel
A ideia do damasco é bem bacana! 
Compro os damascos secos e faço uma marinada de cachaça e mel, vou ensinar para vocês!

Modo de Fazer: 
- Pegue um pote, coloque cerca de 500ml de cachaça (se for envelhecida em barril de carvalho fica ainda mais saborosa).
- Coloque de 2 a 3 colheres de mel -o ponto do doce você controla - e galhos de alecrim, além de dentes inteiros de alho.
- Leve à geladeira. Simples assim! Dura uns 3 meses.

Molho Tarê
O molho tarê é uma redução de shoyu com açúcar e deve ser preparado até 2 dias antes de ser utilizado.

Ingredientes:
- 1 litro de shoyu 
- 400g de açúcar demerara.

Modo de Fazer:
- Leve essa mistura ao fogo bem baixo durante 4 horas mexendo de vez em quando até que toda água tenha evaporado.
- Ele ficará com uma consistência cremosa. É só guardar na geladeira. 

Abra um bom vinho e a diversão está garantida.

Guten Apetit!

Flávia Spielkamp







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