quinta-feira, 4 de julho de 2013

HAMBÚRGUER CASEIRO

Quem nos acompanha já sabe que as receitas de familia são postadas às sextas-feiras mas, antecipo para hoje a nossa receita por ser 4 de Julho!

Assim como o post de decoração de hoje que rende homenagem ao dia da Independência dos Estados Unidos, vamos aqui prestar a nossa, vamos fazer hambúrguer, o prato tradicional dos americanos. 
Digo prato, porque também fazem na grelha, como churrasco… não conhecem a picanha coitadinhos!


Para esquecer rapidinho a situação da minha foto aí de cima, vamos logo arregaçar as mangas e trabalhar…

Ingredientes
- 1 kg de carne moída 
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de sopa de catchup
- 5 colheres de sopa de molho inglês
- 5 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de café de sal
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- Pimenta do reino branca moída na hora

Modo de Preparo
- Em um recipiente tipo tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem, sem amassar.
- Experimente o sal e corrija se necessário.

Montagem
- Coloque sobra uma bancada o rolo de filme plástico e deixe-o aberto em posição de uso.
- Coloque sobre ele 2 colheres de sopa bem cheias da mistura de carne moída.
- Feche o filme e vá amassando com a mão ou com o rolo de massa, bem devagar e levemente até atingir o tamanho e espessura que deseja.
- Termine o embrulho fechando as abas laterais do filme plástico sobre o hambúrguer.
- Repita a operação um a um.
Neste ponto você tem duas opções: terminar o preparo e servi-lo ou levar ao freezer, congelar e usar em uma outra ocasião.
Tê-los congelados é muito prático, precisou eles estão ali prontinhos para você levá-los à frigideira ou à grelha.

Finalização
- Coloque a frigideira no fogo e quando estiver bem quente coloque um pouco de azeite, só para untar.
- Frite os hambúrgueres um a um e só vire quando o lado de baixo estiver dourado.

TOP SECRET
A carne mais saborosa é o patinho ou o coxão mole.
Ao misturar a carne com os ingredientes não amasse, misture suavemente para que fique bem macio.
Se estiver congelado, frite logo que tirar do freezer. Se deixar descongelar ficará difícil de fritar pois ele se desmanchará.

Sirva com arroz e salada. 
Fica ótimo também com arroz, feijão, salada e um ovo frito sobre ele.
E é claro, um sanduíche com hambúrguer caseiro também é sensacional.

Bom apetite!

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