SOPA DE LENTILHA COM SUCO DE LIMÃO

É sopa!!!

Acho que já falei por aqui do projeto de delivery de sopas que faço!

São kits de sopas que entrego semanalmente nas zonas oeste, sul e central de SP.

Pois bem, hoje vou contar a receita de uma delas, a que mais tem saída!

Vamos a ela?

Ingredientes:

- 500g de lentilha

- 4 limões sicilianos

- 2 chuchus

- 1 dente de alho

- 1 cebola

- Azeite

- Sal marinho

- Pimenta do reino
- 3L de água

Modo de Preparo:

-  Passe os limões em um ralador para criar a raspa dos limões. Reserve.
-  Descasque e corte os chuchus em pequenos  pedaços. Reserve
-  Escolha e lave as lentilhas passando no escorredor. Reserve
-  Rale a cebola e esprema o alho. Reserve.
-  Leve uma panela ao fogo e após aquecê-la coloque um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e as raspas do limão (reserve um pouco de raspas para decorar a sopa).
-  Acrescente a este refogado a lentilha crua e o chuchu em pedaços, misture bem para refogar tudo junto.
-  Acrescente a este refogado, 3 litros de água.
-  Coloque o sal a seu gosto e tampe a panela.
-  Deixe cozinhar até que os grãos fiquem moles com a casca se soltando. Aproximadamente 40 minutos.
-  Quando estiver no ponto, prove o sal novamente e corrija se necessário.
-  Coloque um pouquinho de pimenta do reino moída na hora e sirva a seguir.

Dica: Sirva com torradas grelhadas em azeite de oliva e cream cheese.

Guten Apetit!

Beijos

Flávia Spielkamp

Foto: Jennifer Glass/ Fotos do ofício