TENDER LIGHT COM FAROFA DE GERME DE TRIGO

E o Receitas de Família continua com o empréstimo de receitas...
O Tender é um prato tradicional, fácil de preparar e confere uma certa sofisticação à mesa.

Esta também é do mdemulher receitas.

Fora que tem um visual lindo!
Então... bora preparar esta lindeza?

BOUQUET DE FOLHAS

Hoje é sexta-feira, dia de Receita de Família, porém vou postar uma receita do Empório Central do Shopping Cidade Jardim que eu adoro!

É primavera, assim ofereço a você um bouquet de folhas... delicioso!

Adoro reproduzir pratos que como em restaurantes e claro, faço-os à minha maneira e interpretação.
Eu já fiz, é uma refeição completa, leve e fácil.

Quer fazer? Vamos à feira...

FEIJOADA

Optei por esta receita hoje porque acho a feijoada um prato delicioso e prático para servir em reuniões familiares.

Claro! Dia dos Pais no domingo, nada mais oportuno para reunir a família e homenagear os papais.

Adoro receber e em caso de comemoração em família, mais ainda.

As reuniões familiares têm sempre muita gente, assim nada mais gostoso do que receber em casa para todos se sentirem à vontade e facilitar a confraternização.

A feijoada do Receitas de Família é muito, mas muito gostosa. Só não supera a famosa feijoada da querida D.Nilta, uma grande mulher e mãe de uma grande amiga, também muito querida e avó da minha afilhada Manu, outra querida.

Deixando de lado as “queridices”, nossa feijoada como diz todo estrangeiro tem um aspecto muito estranho, mas o sabor...

... é delicioso e dissonante com sua apresentação!

Vamos lá?

RECEBENDO OS AMIGOS!

Adoro receber e amo que venham à minha casa, principalmente com as crianças. Tenho família grande, adoro casa cheia! 

Para receber sempre bem, nada de gastar toneladas e esquentar muito a cabeça, o negócio é criatividade, é abrir a despensa, a geladeira e inovar.

A última vez foi desse jeito e vou contar para vocês...

Mix de frutos, frutas e castanhas

Fotos: Sara Saratonina Fotografia

Vamos precisar de:
- criatividade
- ingredientes bacanas.

A maior dica é: 

Sempre que for ao mercado, compre coisas como castanhas, mostarda, mel, sementes e frutas, assim sempre terá a mão ingredientes bacanas.

... os amigos chegando e eu com nada previamente preparado. O que fazer?

Em minha busca encontrei nozes, damasco marinados em cachaça com mel e alecrim, morangos, molho tarê, queijo branco Equilibra, tomate cereja, gorgonzola, pêra, uvas, figo e Cream Cheese. 

Agora vou contar o que fiz com tudo isto... arrumei uma linda tábua com:

- nozes

- damascos marinados

- recheei os morangos com o queijo branco Equilibra e coloquei-os em potinhos com molho tarê. 

- tomates cereja

- queijo gorgonzola com peras amassadas

- uvas

- figo com Cream Cheese

Veja no detalhe..

Fotos: Sara Saratonina Fotografia

Prontinhos em minha geladeira estavam, os damascos marinados e o molho tarê. Vamos prepará-los?

Damasco Marinado em Cachaça com Mel

A ideia do damasco é bem bacana! 

Compro os damascos secos e faço uma marinada de cachaça e mel, vou ensinar para vocês!

Modo de Fazer: 

- Pegue um pote, coloque cerca de 500ml de cachaça (se for envelhecida em barril de carvalho fica ainda mais saborosa).

- Coloque de 2 a 3 colheres de mel -o ponto do doce você controla - e galhos de alecrim, além de dentes inteiros de alho.

- Leve à geladeira. Simples assim! Dura uns 3 meses.

Molho Tarê

O molho tarê é uma redução de shoyu com açúcar e deve ser preparado até 2 dias antes de ser utilizado.

Ingredientes:

- 1 litro de shoyu 

- 400g de açúcar demerara.

Modo de Fazer:

- Leve essa mistura ao fogo bem baixo durante 4 horas mexendo de vez em quando até que toda água tenha evaporado.

- Ele ficará com uma consistência cremosa. É só guardar na geladeira. 

Abra um bom vinho e a diversão está garantida.

Guten Apetit!

Flávia Spielkamp