PF CHIC: Espetinho de Filé

PF é uma delícia né não? Este é fácil, muito fácil de fazer...

Este é o meu PF, porque o dos rapazes aqui de casa, é com arroz e feijão mesmo, pra dar “sustância”, entendeu né?

Ingredientes
-1 peça pequena de filé mignon cortada em cubos do tamanho de uma caixa de fósforos
-250g de bacon cortados em pedaços mais ou menos do tamanho dos cubos de filé
-3 colheres de sopa de azeite
-3 dentes de alho moídos
-1 colher de sopa de molho inglês
-½ copo americano de água
-Sal a gosto
-Pimenta do reino moída na hora
-Espetinhos de madeira

Modo de Fazer
- Tempere a carne em cubos com o alho, sal, pimenta do reino e 2 colheres do azeite
- Deixe a carne marinar em temperatura ambiente por mais ou menos 1 hora, se preferir colocar na geladeira, deixe por 2 horas.
- Monte os espetinhos intercalando carne e bacon e reserve uns pedaços de bacon à parte.
- Leve uma frigideira grande ao fogo alto e deixe esquentar bem, depois coloque a colher restante do azeite.
- Deixe esquentar bem a frigideira e coloque o bacon reservado para fritar.
- Enquanto frita o bacon, com uma colher, raspe o alho da carne para que não queime na frigideira
- Assim que o bacon estiver bem frito e dourado, retire da frigideira e reserve.
- Coloque agora os espetinhos para fritar.e abaixe o fogo a uma temperatura média.
- Vá virando os espetinhos de vez em quando para fritar todos os lados por igual.
- Controle a fritura da carne no ponto de sua preferência
-Quando estiver no ponto, retire os espetinhos da frigideira e coloque na travessa onde irá servir.
- Agora, volte o bacon frito ao fogo e coloque o ½ copo de água e o molho inglês, para aproveitar a borra da panela.
- Com uma colher de pau, vá mexendo e raspando o fundo da frigideira.
- Rapidamente o fundo da frigideira ficará limpo, neste ponto coloque este molhinho sobre os espetinhos na travessa.
- Sirva a seguir

Acompanhamentos: arroz branco, feijão, batata frita e salada

TOP SECRET

• Deixe a peça de carne respirar por uma hora fora da geladeira antes de cortá-la.
• Coloque o azeite na panela somente depois que ela estiver bem quente.
• Não utilize panelas teflon, pois ela não ajudará a formar o fundo de carne para o molho

Um ótimo final de semana a todos com tudo de bom e de mais gostoso...

Bom apetite!