O Receitas de Família já está programado pra este mês de dezembro: serão receitas que podem te ajudar na elaboração do cardápio das festas de final de ano.
Começo pelo Coquetel de Camarão!
Apesar de antigo e até meio ultrapassado, sempre gostei muito desta entrada não só pelo sabor, mas pela beleza da apresentação também... desconsidere minha foto, está nada bela... rsrsrsrssss
Aconselho esta receita pra Ceia de Natal, acho que um toque “retro” no cardápio de uma festa tão tradicional como esta, cai super bem!
Vamos lá?Ingredientes
- 1 kg de camarão rosa VG limpos (em torno de 12 unidades)
- Sal a gosto
- Suco de 2 limões
- Pimenta do reino branca moída na hora
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 pitada de açúcar
Modo de Fazer
- Lave bem os camarões já limpos e tempere com sal a gosto, o suco dos limões e a pimenta branca a gosto. Deixe na geladeira por ½ hora.
- Coloque os camarões com o tempero em uma panela e tampe para abafá-los em fogo médio.
- Muito importante acompanhar este processo do camarão. Quando os camarões estiverem brancos pintados de laranja dos dois lados, desligue a panela imediatamente, retire-os da panela e leve à geladeira.
- Enquanto os camarões esfriam, faça o molho misturando o creme de leite, a maionese, o ketchup, o molho inglês, o vinho branco e a pitada de açúcar.
- Misture tudo muito bem, prove o sal e corrija se necessário. Leve o molho à geladeira.
- Pegue agora os camarões gelados e corte-os em 4 partes. Reserve um camarão inteiro para cada taça. Esta receita serve 4 taças de coquetel.
- Misture os camarões picados ao molho e coloque na taça de coquetel usando o camarão inteiro para decorar.
- Coloque gelo picado entre a taça grande e a parte superior que acomoda o coquetel.
- Sirva a seguir.
TOP SECRET
- Muito cuidado ao abafar os camarões, se deixá-los muito tempo no fogo eles endurecem.
- Prefira a opção de coquetel com camarões picados pois facilita o ato de comer.
- Apesar de ser inadequado usar o garfo de peixe para camarões, eu gosto de usá-los para o coquetel pois acho seu tamanho mais adequado à taça.
Fácil não? Enjoy it!
Até mais...
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