SOPA DE LEGUMES E CARNE

O inverno está se aproximando e com ele chega aquela vontade de comer alimentos mais gordurosos e quentes. Para não comprometer a saúde e a dieta, uma ótima opção para esses dias frios são as sopas.

A Sopa é uma opção saudável, rica em vitaminas e pouco calórica. Existe uma infinidade de tipos de sopas: legumes, carne, frango (a famosa: canja) e etc...

Aproveite o friozinho de hoje e siga a receita!

Ingredientes:

- 200 gramas de carne cortada em cubinhos (de sua preferência)

- 250 gramas de macarrão para sopa

- 3 batatas cortadas em cubinhos

- 3 mandioquinhas cortadas em cubinhos

- 4 folhas de couve manteiga picada

- 4 colheres de azeite

- 1 cebola ralada

- 2 dentes de alho picados

- 1 tablete de caldo de legumes

- sal a gosto

- 4 litros de água fervente

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela de pressão e leve a carne para dourar.

Assim que a carne estiver dourada, acrescente o alho e a cebola para dourar também. Junte o tablete de caldo de legumes até desmanchar.

Refogue bem, acrescente água fervente e tampe a panela.

Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 20 minutos.

Por último, acrescente os legumes a couve e o macarrão.

Aguarde o tempo de cozimento, e desligue o fogo.

Acrescente queijo cortado em cubinhos na sopa, ou queijo ralado. Fica uma delícia!

A sopa está pronta para servir.

TOP SECRET:

- Enquanto a carne estiver cozinhando na pressão, deixe a batata e a mandioquinha de molho na água.

- Sirva logo a seguir para que o macarrão não engrosse demais a sopa.

- Acrescente queijo cortado em cubinhos na sopa, ou queijo ralado. Fica uma delícia!

Até a próxima!