Meu nome é Flavia Spielkamp e sou Cozinheira formada pelo Senac.
Em 2010, inspirada por uma experiência na Alemanha, comecei a organizar jantares em casa, onde reunia amigos, conhecidos e por fim desconhecidos. Foi quando o Aya Cuisine começou a tomar forma e transformou-se em um projeto Gastronômico multifacetado. Muito além da cozinha como costumo dizer. Especializado em comida vegetariana, saudável , elegante e feiras gastronômicas.
Foi dessa elegância que aconteceu a fina parceria entre Aya Cuisine e Eliane Sampaio.
Acredito que uma casa com uma cozinha acolhedora é quase tão importante quanto um prato com visual estimulante.
Vamos falar de comida, lugares, cozinhas, acessórios,decoração e mais comida é claro!
Essa receita veio como inspiração para montar o menu afrodisíaco do jantar de dia dos namorados que organizo.
Todo mês, em parceria com a Casa Bartira, preparo um menu especial para um grupo seleto de convidados.
Ingredientes:
- 500g de arroz negro.
- 1 taça de Vinho tinto
- 1/2 cebola roxa
- azeite
- sal marinho
- abóbora Japonesa
- castanha do Pará em pedaços
- gengibre
- pimenta do reino
- tomilho limão
- alho
- mel
- Em uma forma untada com azeite coloque as abóboras em lascas, jogue sal, azeite, pimenta do reino e mel.
- Leve uma panela (de preferência modelo wok) ao fogo baixo, coloque o azeite e meia cebola roxa virada para baixo e deixe o azeite receber todo o sabor da cebola, até que esta comece dourar.
- Agregue água ou caldo de legumes aos poucos. Esse grão demora um pouco mais para cozinhar, algo em torno de 40 - 60 minutos.
- Leve uma outra panela ao fogo baixo, coloque o azeite com lascas de gengibre e as castanhas até que o azeite absorva todo o sabor do gengibre e das castanhas.
Sirva com um bom Pinot Noir!
Espero que gostem!
Guten apetit!
Beijocas!
Flá
